Preparar platos nutritivos
Combinar ingredientes y comprender técnicas para llevar la intención de nutrirte a tu mesa.
El manual de Patricia Jaramillo
Aprende a nutrirte y a disfrutar de tu cocina
¿Abres la nevera y no sabes qué cocinar? Aprende a preparar platos nutritivos con lo que tienes, organizarte y elegir tus alimentos con más conciencia.
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10claves para
tu día a día
tu día a día
Cocinar con amor y destreza¿Qué cocino hoy? · Libro digital
Aprende a nutrirte Aprovecha lo que tienes Cuida de ti y de la tierra
¿Te reconoces aquí?
¿Eres una de las personas a las que su nevera no les responde «qué cocino hoy»?
Te gustaría manejar tu cocina con amor y destreza. Pero entre las prisas, la falta de ideas y las compras que no aprovechas, cocinar termina siendo otra tarea más.
01
No se te ocurre
qué preparar
02
Se daña
lo que compraste
03
Quieres nutrirte mejor
y no sabes cómo empezar
Entonces este manual es para ti Del tedio al placer de cocinar
Una cocina con más recursos
Más destreza en tu cocina
Más sentido en tu plato
Al poner en práctica el manual,
tendrás herramientas para:
Decidir qué cocinar
Partir de tu nevera, tu alacena y el tiempo disponible para encontrar opciones.
Sustituir con criterio
Entender la función de un ingrediente y encontrar un plan B cuando te falta.
Conservar y aprovechar
Organizar tus ingredientes y sobrantes para aprovechar mejor lo que ya compraste.
Optimizar compras y tiempo
Comprar con intención y adelantar bases, concentrados y salsas que faciliten otras comidas.
Disfrutar el ritual de nutrir
Cocinar con higiene, claridad y creatividad, y compartir el placer de preparar algo rico.
Una herramienta de uso cotidiano para depender menos de la improvisación y hacer más con lo que tienes
La conexión vital
Aprender a nutrirte
también es cuidar la vida
Tu cuerpo y la tierra forman parte de una misma trama. Patricia te invita a reconocer esa conexión en lo que eliges, compras y cocinas.
La renovación de tus células
Los alimentos aportan nutrientes que el cuerpo utiliza para mantener y reparar sus tejidos. Aprender a nutrirte es prestar atención a lo que tu cuerpo necesita.
La regeneración de la vida en la tierra
Los suelos vivos sostienen la biodiversidad y la producción de alimentos. Conocer su origen y las formas de cultivo conecta tus compras con el cuidado del planeta.
De tu bienestar al cuidado del suelo, cada elección merece conciencia
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Una mirada por dentro
181 páginas para consultar, explorar
y volver a ellas en tu día a día.
Toca una página para leerla con más detalle.
Las 10 claves que encontrarás en el manual
- La actitud
- El proceso de pensamiento
- Batería y herramientas de cocina
- La secuencia táctica en la cocina
- El arte de sustituir con criterios
- La compra inteligente
- Técnicas culinarias y métodos de cocción
- La conservación de los ingredientes
- Vinagretas, concentrados y salsas
- Geografía del sabor
El sentido detrás de cada plato
Soy Patricia
Te invito a mi cocina
Soy comunicadora ambiental, amante de la cocina y de la buena mesa. Creé este manual para compartir el goce de cocinar y el ritual amoroso de nutrir a quienes queremos.
“Hacer lo más con lo que tengo.”
Patricia Jaramillo MartínezAutora de ¿Qué cocino hoy?Tu próxima idea empieza aquí
Un manual para tener a mano
Una cocina para hacer tuya
¿Qué cocino hoy?
Empieza a nutrirte
con más sentido
Manual táctico para una cocina con sentido.
- El libro completo en PDF
- 10 claves para nutrirte y ganar destreza
- Técnicas, sustituciones, conservación y bases
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Antes de ponerte el delantal
Todo claro
Manos a la cocina
¿Qué recibo con mi compra?
El libro digital completo ¿Qué cocino hoy? Manual táctico para una cocina con sentido, de Patricia Jaramillo: un PDF de 181 páginas. La compra incluye únicamente el libro.
¿Cómo recibo el libro?
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¿Me sirve si apenas estoy empezando a cocinar?
Encontrarás orientación para revisar lo que tienes, elegir herramientas, organizarte y conocer técnicas. Puedes comenzar por la clave que responda a tu necesidad y avanzar a tu ritmo.
¿Es un recetario?
Es un manual de criterios y técnicas para la cocina cotidiana. Incluye ejemplos de preparaciones y te invita a combinar, sustituir y explorar; su enfoque principal es ayudarte a desarrollar recursos propios.
¿Necesito seguir un tipo de alimentación?
El manual contempla ingredientes de origen vegetal y animal, y presenta alternativas de sustitución. Puedes explorar las opciones de acuerdo con tus preferencias.
¿Puedo leerlo desde mi celular?
Sí, con una aplicación que abra archivos PDF. Su formato horizontal se aprecia mejor girando el celular o usando una tableta o un computador. Después de descargarlo puedes consultarlo sin conexión.